飲用牛奶需得法

不空腹喝牛奶。若空腹大量的喝牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。
牛奶避免與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，其實，這種飲用方法欠科學，牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，會大大減少牛奶本身固有的營養成分。
沖奶粉不宜用開水
沖泡奶粉時不宜用100℃的開水，也不宜放在電熱杯中蒸煮。因牛奶中的蛋白質受到高溫會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品的質量。水溫以40℃～50℃最為適當。
不要用銅器加熱牛奶
銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅和牛奶中的一些物質發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
牛奶應避免日光照射
存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。因鮮奶中的維生素B如受到陽光照射會很快被破壞。
不要吃冰凍牛奶
牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。


另外，喝牛奶後不要馬上又喝果汁，橘子汁等酸性食物，因為牛奶中 的某些蛋白質，遇到這些弱酸性的食物會形成凝塊，不易於消化吸收。
牛奶的營養價值很高，但了解喝牛奶的某些禁忌，才得以充分吸收養分。